HORECA

Popis odvetvia

Odvetvie HORECA (hotely, reštaurácie, stravovanie) je jedným z najviac rôznorodých odvetví v Slovenskej republike. Poskytovanie potravín a nápojov je bežne dostupná služba, či už v oblasti cestovného ruchu (hotely), zdravotníctva (stravovanie v nemocniciach), akademickej sfére (univerzitné jedálne) alebo v iných organizáciách (závodné jedálne, cateringové služby).

Každý deň musia reštaurácie, hotely, stravovacie reťazce, rýchle občerstvenia a mnoho ďalších podnikov objednávať, dodávať alebo spracovávať potraviny a iný spotrebný tovar, ako napr. hygienické prostriedky.

Výzvy v odvetví

Efektívne a spoľahlivé procesy, týkajúce sa pohybu tovaru, sú rizikovým faktorom pre akúkoľvek podnikateľskú činnosť v odvetví HORECA. Aby bolo možné používať potravinové produkty k vytvoreniu vysokokvalitných pokrmov v požadovanom čase, musí byť zabezpečená koordinácia mnohých administratívnych a organizačných procesov.

Výhody EDI

Vďaka elektronickej výmene dát (EDI) medzi obchodnými partnermi sú tieto každodenné procesy rýchlejšie, spoľahlivejšie a efektívnejšie, a to aj z nákladového hľadiska. EDI prináša ešte ďalšie výhody:

• Úplný a presný prehľad sortimentu tovaru
• Automatizované objednávacie procesy
• Jasné informácie o výmene výrobkov a ich cenách
• Vylepšená kontrola faktúr
• Jednoduchšia pravidelná inventarizácia
• Menší odber tovaru
• Menšie straty pri zásobovaní
• Automatizované procesy pre vrátenie záloh
• A mnoho ďalších…

Popri veľkých hotelových reťazcoch ako Falkensteiner Michaeler Tourism Group alebo veľkých stravovacích zariadeniach ako Eurest, sa viac ako 100 ďalších dodávateľov v odvetví HORECA spolieha pri výmene elektronických dát na EDI.

Najčastejšie používané EDI správy

• Katalóg tovaru a cien (PRICAT)
• Objednávka (ORDERS)
• Dodací list (DESADV)
• Faktúra (INVOIC)